Кулинария

Или перезвоните сами

+375296351919

Круассаны

Технологический процесс ручного производства

Этап 1. Замешивается тесто и отправляется отдыхать в холодильник на 8-12 часов для лучшей эластичности.

Этап 2. Процесс слоения теста. Тесто из холодильника раскатывается в прямоугольник и на него наносился холодное масло, перекладывается конвертом. Данным этап повторяется 3-4 раза с промежутком 1 час для достижения результата слоеного теста. Далее уже слоеное тесто отправляется в холодильник минимум на 8 часов.

Этап 3. Заморозка. Упаковка в вакуум.

Круассаны (4 шт) с/м

Производство: РБ

Состав: мука пшеничная в/с, масло сливочное несоленое 82%, вода питьевая, молоко цельное 3,2 %, сахар, дрожжи свежие, соль пищевая морская.

Способ приготовления:
1. На ночь выложить круассаны на пергаментную бумагу (не менее 5 см между ними), накрыть пищевой пленкой (не очень плотно)
2. Утром, за 30 минут до ожидаемого приема пищи, достать противень из духовки.
3. Включить духовку (верх и низ на максимум) для разогрева на 10-15 минут.
4. Убрать пленку. Рекомендуем смазать круассаны яичным желтком для глянцевого блеска
5. Установить 190-200 градусов в духовке. Поместить противень с круассанами в духовку на 20 минут!!! (Выпекать до румяного цвета!!! - время может быть индивидуальное!!!).
6. Прекрасные домашние круассаны готовы! Приятного аппетита!!

P.S. Единого рецепта не будет, так как духовка у всех разная. Оптимально запомнить свое время разогрева, температуру, время готовки.

Цена за 380+-5% г : 12 руб

Купить

Кулинария высокого качества.

Получите подробную и увлекательную консультацию через 2 минуты!

Режим работы:
Прием заказов по телефону: 9.00-21.00 ПН-ВС
Velcom, MTC: 635-19-19

Доставляем : 11.00-21.00 ПН-ПТ

Заказы оформленные до 12.00 текущего дня
доставляются в этот же день, после 12.00 - переносятся на следующий день!